Blog
Primavera y alergias en Ayurveda
Alergias primaveralesPrevención y tratamientoEs primavera y las alergias propias de esta época empiezan a aparecer.La alergia es una reacción de hipersensibilidad del cuerpo cuando entra en contacto con una sustancia. Es decir, una respuesta inmunológica anormal. No...
Netra basti
Netra basti para la sequedad de ojos en AyurvedarEl cuidado del cuerpo en Ayurveda tiene unas connotaciones especiales en cada época de nuestra vida, así en la etapa de la menopausia, la sequedad que experimentamos durante el otoño destaca más que en las otras...
El membrillo
El membrilloEl membrillo es el fruto del membrillo (Cydonia oblonga), árbol frutal caducifolio.El membrillo es un árbol frutal que da su fruto en otoño.Aprovechemos esta época del año para su consumo, sobre todo por sus propiedades medicinales.En la menopausia la...
La granada
La granada (Punica granatum)La granada es una fruta de temporada, podemos disfrutar de ella desde finales de verano y todo el otoño.Se considera un superalimento, por su alto contenido en antioxidantes, y sus propiedades beneficiosas.Se come su pulpa que son semillas...
Cambio de estación: El otoño
Cambio de estación: El otoñoCuidémonos ahora y siempre, sobre todo cuando se debe hacer la transición de la primavera al verano y lo que nos ocupa ahora mismo, el cambio de estación del verano al otoño. En verano con el calor, las vacaciones, los cambios alimenticios,...
El higo
El higoEl higo es el fruto de la higuera (Ficus Carica) , pero no es exactamente un fruto, sino una infrutescencia, es decir, un conjunto de frutos.Familia: MoraceaeLugar de origen: Oriente próximo, extendida por todos los países del Mediterráneo.Recolección y...
Hinojo
Hinojo (Foeniculum vulgaris)Hinojo (Foeniculum vulgaris)Familia: umbelíferasEl hinojo es una planta herbácea que puede llegar a medir 2 metros de altura, es una especie perenne que se adapta bien a la sequedad del clima mediterráneo, no necesita riego, crece en suelos...
La albahaca y el verano
Albahaca (Ocimum basilicum)Albahaca (Ocimum basilicum) es una planta aromática muy versátil, plantada cerca de las tomateras, regarlas al atardecer y sentir su olor sabe a noches de verano!¡El aroma del tomate y la albahaca con el olor del mar hacen verano!Diferentes...
Verdolaga (Poltulaca oleracea)
Verdolaga (Poltulaca oleracea)Nombre común: verdolagaLa verdolaga es una planta de tallos tumbados y rojizos, hojas espatuladas y carnosas, flores amarillas y fruto capsularLocalización: Desde la llanura a la media montaña, se hace en huertos, estercoleros, alcorques...
Aloe vera
Aloe vera (aloe barbadensis)Familia: Asphodelaceae (Liliaceae)Nombre común: Sábila, acibar, aloe de BarbadosOrigen: Países arábigos, zonas tropicales y templadasPlantación y conservación: Cultivada como planta ornamental, crece fácilmente en jardines y tiestos,...
La digestión en verano
La digestión en verano En la menopausia la inflamación ocasionada por problemas digestivos (meteorismo, indigestión, estreñimiento, diarrea, acidez, reflujo) en verano se agrava más.. Si te digo que haciendo algunos cambios conseguirás encontrarte mejor, no te lo...
Ritual meditación para armonizar Anahata (chacra del corazón)
Ritual meditación para armonizar Anahata (chacra del corazón)Estimulación de AnahataAnahata nos invita a ver la realidad material con perspectiva y abrirnos al mundo espiritual.El corazón es el centro del perdón, cuando mejor sabemos perdonar sin tener que renegar de...
Aceite esencial de María Luisa (Lippia citriodora)
Aceite esencial de María Luisa (Lippia citriodora)Familia: Verbenáceas (Vervenaceae)Partes utilizadas: Sumidades floridasMétodo de extracción: Destilación por vaporLugar de origen: SudaméricaLugar de producción: Francia, España, Marruecos, Argelia,...
La menopausia en el Ayurveda (3ª parte)
La menopausia en el Ayurveda (3ª parte)Remedios para la sintomatología de la menopausiaEn la medicina Ayurveda hay muchas plantas que son beneficiosas para la mujer en la etapa de la menopausia, dependiendo de cómo está pasando esta etapa cada mujer podrá utilizarlas,...
La menopausia en el Ayurveda (2ª parte)
La menopausia en el Ayurveda (2ª parte)Existe una relación intrínseca de la constitución o prakruti de la mujer con la etapa de la menopausia. Dependiendo de cómo se ha tenido el ciclo menstrual se considerará nuestra etapa en la menopausia. Si de jóvenes hemos...
La menopausia en el Ayurveda (1ª parte)
La menopausia en el Ayurveda (1ª parte) La medicina Ayurveda, considera que cada mujer es diferente y como tal, así debe tratarse, como ser único que es. Los doshas influyen en la mujer en la etapa de la menopausia, como lo hacen a lo largo de toda nuestra vida....
Blet blanco
Blet blanco (chenopodium album) Nombre común: espinaca de carne, hierba blanca, acelga, cenizoFamilia: quenopodiáceasLugar de origen: India, Nepal, extendida por todo el mundo, se cultiva muy bien en clima mediterráneo.Localización: la encontramos en suelos ricos en...
Habas
Habas Especie: vicia faba L.Familia: PapilionáceasOrigen: Oriente PróximoCultivo y cosecha: Para comer habas en primavera, se cultivan en los meses de enero y febrero para recogerlas en los meses de abril y mayo.Se cultiva muy bien en tierras de clima...
Rúcula silvestre
Rúcula silvestre (Diplotaxis tenuifolia) Nombre común: rúcula de flor amarilla o crespol Familia: crucíferas o brasicáceas Localización: en todo el litoral, prelitoral mediterráneo y puntos de Cataluña central. Crece en arcenes de caminos, márgenes de huertos o...
Intolerancia a la lactosa
Intolerancia a la lactosa Más de un 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa, los países que menos presentan son los países del norte, donde hace más frío y tienen pocas horas de luz solar.La lactosa es un azúcar que sólo se encuentra en la leche de los...
Leche vegetal
Leche vegetal ¿Cómo podemos nombrar a la llamada leche vegetal? No es un alimento lácteo, es el zumo extraído de cereales, semillas, frutos secos, legumbres, de tubérculo como chufa y de coco también, llamar zumo vegetal de soja o zumo de soja, por ejemplo, nos cuesta...
Hablemos de Ayurveda
Hablemos de Ayurveda Quiero empezar diciendo que la vida te marca el camino, te lleva a sitios desconocidos, lejanos, en los que poco a poco te vas acercando, te vas sorprendiendo de lo que encuentras, y piensas que justamente es eso lo que te hace falta, con lo que...
Integrar la alimentación en primavera
El paso del invierno a la primavera a menudo pasa lentamente, cuando la temperatura ambiental todavía es baja nos cuesta despertar del letargo de los meses pasados. Quedan algunas verduras como las coliflores y diferentes coles, acelgas y espinacas, aprovechamos estos...
Introducción a la alimentación sátvica
Época primaveral, se sienten muchas ganas de salir, de disfrutar del buen tiempo, se nos cae encima todo lo que hemos dejado de cuidarnos durante los meses de invierno, mucho o poco, queríamos hacer cambios en la alimentación para bajar la inflamación, perder peso,...
Aceite esencial de limón (Citrus limonum)
Aceite esencial de limón (Citrus limonum)Familia: Rutáceas o AurantiáceasPartes utilizadas: cáscara fresca del frutoMétodo de extracción: presión en frío, destilación por vaporLugar de origen: India, ChinaLugar de producción: Países Mediterráneos, Argentina, Estados...
Astenia primaveral
Astenia primaveralEl paso de cambio de estación de invierno a primavera es el que más se nota, la estación del frío es una época de introspección, de pasar más tiempo en casa y de mayor recogimiento. Sentimos que con la llegada de la primavera, el día se alarga,...
Rabaniza blanca (Diplotaxis eurocoides)
Planta anual que puede hacer de 20 a 60 cm de altura, se caracteriza por sus flores de cuatro pétalos blancos, y sépalos y estambres rosados. Las flores se agrupan en inflorescencias en racimo, donde en el extremo superior se encuentran las más jóvenes. El fruto es...
Ensalada de flores de campo
Ensalada de flores de campoIngredientes:1 puñado de flores de caléndula1 puñado de flores de rabaniza1 puñado de flores de borrajaHojas de lechuga1 zanahoria½ aguacate1 puñado de arándanosAceite de oliva extra virgenVinagre de manzanaSal de hierbasPreparación:Se...
Caléndula silvestre (Caléndula arvensis)
Caléndula silvestre (Caléndula arvensis) Nombre común: botón de oro, maravilla o mercadelaFamilia: asteraceaeLocalización: márgenes de caminos, prados, se encuentran en toda Europa, sobre todo en países con temperatura cálida.Floración: desde finales de febrero a...
Pan sin gluten Pan de trigo sarraceno
Pan sin gluten Pan de trigo sarracenoIngredientes300 gr de harina de trigo sarraceno350 ml de agua filtrada60 grs de pipas de calabaza (semillas de lino, cáñamo, nueces, pipas de girasol, etc.)1 sobre de levadura de pan1 cp de psyllium ecológico1 cp de sal de...
Spaghetti con salsa de lentejas
Spaghetti con salsa de lentejasIngredientes200 gr de spaghetti (con gluten, sin gluten, spaguetti de arroz, etc.)200 gr de lentejas cocidas1 cebolla grande2 zanahorias1 rama de apioPuré de tomate1 hoja de laurel6 nuecesQueso parmesano o levadura...
Judías rojas con requesón
Judías rojas con requesónIngredientes250 gr de judía roja cocida1 cebolla100 gr de requesón1 granada1 aguacateAceite de oliva extra virgenHojas de perejil o de cilantroZumo de lima o limón1 chorrito de miel PreparaciónEnjuaga las judías con aguaPela y corta la...
Cous-cous con alcachofas y garbanzos
Cous-cous con alcachofas y garbanzosIngredientes2 tazas de cous-cous250 gr de garbanzos cocidos2 alcachofas2 zanahorias medianas1 cebolla1 chorrito de aceite de oliva extra virgen o 1 cs de ghee1 cc de semillas de mostazaSalEspecies (curry, garam masala o especies...
Limpieza de lengua
Limpieza de lenguaSi has leído los artículos sobre la digestión, absorción y metabolismo de los hidratos de carbono, habrás observado la relevancia que tiene todo este proceso para nuestro organismo, para que esto suceda correctamente debe prestarse atención a nuestra...
Metabolismo de los hidratos de carbono
Metabolismo de los hidratos de carbonoLos hidratos de carbono son necesarios como fuente de combustible para diversas células de nuestro organismo e indispensables para el cerebro, los eritrocitos, los testículos y la médula del riñón, puesto que la glucosa es la...
Hablemos del gluten
Hablemos del gluten¿Qué es el gluten?EL gluten es una proteína compleja que se encuentra en el grano de los cereales, como el trigo, la cebada, el centeno, el triticale (cruce entre trigo y centeno), triordeum (cruce entre trigo y cebada) y otros tipos de trigo, de...
Aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum)
Aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum)Familia: MirtáceasEspecie botánica: Eugenia caryophyllataQuimiotipo: eugenolMoléculas principales: eugenol, acetato de eugenol, beta cariofilenoExtracción: destilación por corriente de vaporOrigen: Indonesia, Sri...
Clavo de olor (Syzygium aromaticum)
Clavo de olor (Syzygium aromaticum)Familia: MirtáceasEspecie botánica: Eugenia caryophyllataDe origen indonesio, esta especie se usaba ya en China hace 2.200 años.Crece espontáneamente en las Antillas, en Madagascar y en Indonesia.Es un árbol perennifolio, de 10 a 15...
Hablamos de los hidratos de carbono
Hablamos de los hidratos de carbonoFuentes alimentarias de hidratos de carbonoLa principal fuente de hidratos de carbono en la alimentación son los alimentos de origen vegetal. Sin embargo, también se encuentran, en menor cantidad, en alimentos de origen animal como...
Hablemos de los cereales
Hablemos de los cerealesExiste una gran variedad de productos derivados de los cereales, entre los que destacan las harinas, las sémolas, el salvado y el germen. A su vez, de las harinas que se obtienen, se elaboran productos muy diversos, entre ellos el pan, las...
Soja ecológica y soja transgénica
La soja ecológica y la soja transgénicaLa soja es una legumbre que se ha convertido en indispensable tanto para las mujeres en la etapa de la menopausia como también en las que llevan una dieta alimenticia vegana o vegetariana. Con la normalidad con que se consume...
Hablamos de la soja
La sojaLa soja La soja es una legumbre de origen asiático, cultivada es nativa del este asiático, del norte y centro de China. Hacia 3800 AC los chinos la consideraban como una de las cinco semillas sagradas. Algunos estudios indican que la población asiática que...
Ritual Respiración Meditación con aceite esencial de Sándalo
RITUAL RESPIRACIÓN MEDITACIÓN CON ACEITE ESENCIAL DE SÁNDALO PARA ARMONIZAR EL CHAKRA SVADHISTHANA Este ritual nos ayuda a desarrollar la comunicación con los demás, que nuestro miedo a explicar lo que nos pasa y cómo nos sentimos se desvanezca, y a encontrar el...
Aceite esencial de sándalo
Aceite esencial de sándalo (Santalum album) Santalum álbum Familia: Santaláceas (Santalaceae) Parte utilizada: madera Método de extracción: destilación por vapor Lugar de origen: India, Indonesia Principios bioquímicos: sesquiterpenos y sesquiterpenoles Propiedades...
Vitaminas y minerales
Vitaminas y mineralesLas vitaminas y minerales son nutrientes esenciales que no aportan energía al organismo, aunque son imprescindibles para que funcione bien, crezca y se desarrolle adecuadamente. Un aporte dietético insuficiente da lugar a carencias, y en...
Ácidos grasos esenciales
Ácidos grasos esenciales¿Qué son los ácidos grasos esenciales?Los ácidos grasos esenciales (AGE) son grasas poliinsaturadas indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo, que nuestro cuerpo no puede fabricar y debemos obtenerlos de los alimentos.Es...
Fibra alimentaria
Fibra alimentariaLa fibra alimentaria está formada por polisacáridos no disponibles o no amiláceos (PNA), que nuestro organismo no puede utilizar como fuente de energía ya que, al ser ingeridos, resisten la acción de las enzimas del tracto gastrointestinal. Las fibras...
Simbióticos
Simbióticos¿Qué son los simbióticos? Los alimentos simbióticos son aquellos que contienen prebióticos y probióticos. Por lo general, suelen contener un componente prebiótico que favorece el efecto del ingrediente probiótico asociado. Por ejemplo, la presencia de...
Prebióticos
Prebióticos¿Qué son los prebióticos? Los prebióticos son ingredientes no digeribles que tienen la propiedad potencial de mejorar la salud porque favorecen el crecimiento selectivo de bacterias intestinales beneficiosas. Se trata de compuestos de origen vegetal, no...
Chucrut
ChucrutIngredientes: ½ col blanca Sal gruesa AguaPreparación: Retiramos las hojas más grandes de la col y las reservamos Deshacemos el repollo y limpiamos las hojas Cortamos las hojas en juliana o si se quiere se puede rallar (retirar el agua que suelte) Ponemos las...
Probióticos
ProbióticosAntes de explicar qué son los probióticos y su función, es interesante saber qué es la microbiota intestinal.La microbiota intestinal es la barrera de microorganismos que residen en la mucosa del intestino, principalmente bacterias y levaduras, que...
Alimentos funcionales
Alimentos funcionalesEn las últimas décadas, constantemente estamos oyendo hablar de lo importante que es para nuestra salud, de qué manera nos nutrimos, de los alimentos llamados “Superfoods”, de los productos naturales, ecológicos, de suplementación con vitaminas y...
Nutrientes antiinflamatorios
Las proteinasLas proteínas cumplen la función plástica, nos aportan 4 kcal por cada gr. Podemos conseguir la proteína de fuentes animales y vegetales. Si consumimos proteína animal es conveniente que provenga de ganadería y pesca ecológica y de proximidad,...
El duelo en la menopausia
El duelo en la menopausia La transmutación en la menopausiaLa mujer forma parte de la naturaleza cíclica, de los ciclos de la luna, de las estaciones, de los puntos cardinales, de los elementosEn esta etapa de nuestras vidas entramos a formar parte del arquetipo de la...
Panellets de boniato
Panellets de boniatoIngredientes: 500 gr de batatas (2 boniatos grandes) 250 gr de almendra molida 100 gr de azúcar integral o azúcar de coco Almendra picada Piñones Pasas 100 gr de coco rallado 100 gr de chocolate negro 85% Pistachos triturados 1 huevo Miel*...
Almendras tostadas con sal de hierbas aromáticas
Almendras tostadas con sal de hierbas aromáticasIngredientes:1 buen puñado de almendras con la cáscaraAguaAceite de oliva extra virgenSal de hierbasPreparación:Se sacan las cáscaras de las almendrasSe pone agua en una olla a fuego altoCuando llega al punto de...
Ensalada de hojas de col y lechuga con pollo macerado-Cena
Ensalada de hojas de col y lechuga con pollo maceradoIngredientes:LechugaHojas de col100 gr de garbanzos cocidosMaízGranadaPechuga de pollo sin huesoGaram Masala, curry, u otras especiesAceite de oliva extra virgen1 pizca de salJugo de limaPreparación:Maceramos el...
Puré de patatas y croquetas de lentejas-Comida
Puré de patatas y croquetas de lentejasIngredientes:4 patatas medianas100 ml de leche4 cs de ghee1 cp de sal gruesa y romeroElaboraciónHacer la noche anteriorLimpiar, pelar las patatas y cortarlas en cuadrados pequeñosLas cocinamosDejamos que se enfríen y reservamos...
Yogur con manzana al horno-Desayuno
Yogur con manzana al hornoIngredientes:1 yogur griego o vegetal3 o 4 manzanas1 pizca de canelaPeparación:Pre-calentamos el horno a 180ºCPasamos las manzanas por aguaSacamos el corazón de las manzanasLas ponemos en una fuente de vidrio con un poco de aguaIntroducimos...
Crema de lentejas-Cena
Crema de lentejasIngredientes: 150 de lentejas 1 cebolla mediana 1 puerro 1 manzana golden 1 hoja de laurel 1 pizca de sal Toppings y especias al gusto 1 cs de aceite de oliva extra virgenElaboración Pasamos las lentejas por agua Pelamos la cebolla y el puerro,...
Risotto con trompetas de la muerte, cepas, castañas y gambas peladas-Comida
Risotto con trompetas de la muerte, cepas, castañas y gambas peladasIngredientes: Arroz blanco o integral Aceite de oliva extra virgen 1 cebolla mediana Aceite de oliva extra virgen 1 pizca de sal 1 litro de caldo de verduras o de pollo 1 puñado de trompetas de la...
Pan sarraceno con queso fresco de cabra y membrillo-Desayuno
Pan sarraceno con queso fresco de cabra y membrilloIngredientes: 1 o 2 rebanadas de pan sarraceno Queso de cabra fresco 2 o 3 trozos de membrillo 2 hojas de menta 1 pizca de semillas de lino zumo de limón Preparación: Ponemos el queso fresco de cabra sobre el pan de...
Crema de calabaza y nabos-Cena
Crema de calabaza y nabosIngredientes:400 gr de calabaza2 nabos1 puerro1 rama de apio1 hoja de laurel2 cs de ghee1 pizca de sal1 pizca de pimentón, de comino en polvo, curry, semillas de lino, de calabaza, levadura nutricional (opcionales)1 cs de aceite de oliva extra...
Brazo de gitano de boniato relleno de sanfaina y pescado-Comida
Brazo de gitano de boniato relleno de sanfaina y pescadoPara hacer los boniatos Ingredientes:3 boniatosSemillas de sésamo ElaboraciónPreparamos los boniatos el día anteriorPrecalentar el horno a 180ºCLimpiamos los boniatos con aguaLos horneamos durante media hora o...
Requesón con higos y miel-Desayuno
Requesón con higos y mielIngredientes: 100 gr de requesón 1 o 2 higos (dependiendo del tamaño) 1 o 2 hojas de menta 1 nuez Jugo de lima Miel de romeroPara hacer el requesón Ingredientes: 1 litro de leche fresca pasteurizada Zumo de un limón Elaboración Ponemos la...
Alimentos de otoño
Alimentos de otoñoEn otoño tenemos al alcance toda una serie de alimentos que nos aportan calor, nos invitan a recogernos, a volver al centro de nosotras mismas.Al inicio del otoño no queremos dejar atrás las frutas y verduras de verano y elaboramos conservas y...
Las semillas
2ª Parte"Cosecha robada"Del libro "Cosecha robada" de Vandana Shiva Vandana Shiva es una ecologista de renombre mundial, tanto en el campo del pensamiento como en el activismo. Escritora, Líder del Fórum Internacional sobre la Globalización, Directora de la Fundación...
Las semillas
1ª ParteLas semillasLa semilla es fuente de vida, es la historia de la planta, de nuestra tierra y nuestra cultura. Se conservan semillas desde tiempos inmemorables, la semilla viable más antigua, es la de una palmera datilera de Judea con una edad de 2.000 años que...
Fatiga
FatigaSuena el despertador Suena el despertador, lo apago, suena al cabo de diez minutos, lo desconecto completamente. ¡No me puedo levantar, estoy tan cansada! He dormido poco, mi cerebro no paraba de tener pensamientos, no he sabido parar, tengo la cabeza con niebla...
Pérdida de concentración y de memoria
En un rincón de la memoriaLa veo venir de lejos, nos conocemos de toda la vida, nos saludaremos y seguramente me preguntará por mi madre. Estamos cerca, cada vez más, sé que me dirá por mi nombre y yo desde que la he visto que estoy intentando recordar el suyo, ya...
Ritual Respiración Meditación con aceite esencial de Albahaca Sagrada
RITUAL RESPIRACIÓN MEDITACIÓN CON ACEITE ESENCIAL DE ALBAHACA SAGRADA Prepárate, ponte cómoda, elige un aceite esencial entre Angelica arcangélica, Albahaca Sagrada, Sándalo y Vetiver. Sentada en el suelo con las piernas cruzadas o como te vaya mejor, ponte una gota...
Aceite esencial de Albahaca Sagrada
Albahaca India o Sagrada (Ocimum sanctum) Familia: Lamiáceas Partes utilizadas: hojas y sumidades floridas Método de extracción: destilación por vapor Lugar de origen: India Principios bioquímicos: monoterpenoles, fenoles, éteres. Propiedades terapéuticas:...
Pesto a la Siciliana
Pesto a la SicilianaIngredientes2 o 3 ramas con hojas de albahaca 150 gr de pistachos 2 cs de queso parmesano 100 ml. de aceite de oliva extra verga 1 pizca de sal Agua de coco condensadaPreparación:Pasa las hojas de albahaca por agua y enjuaga la foto Quitar...
Pasta brisa con verduras al horno y verduras frescas-Cena
Pasta brisa con verduras al horno i verduras frescasIngredientes1 hoja de masa de pasta brisa ½ berenjena ½ calabacín 1 puñado de champiñones 1 cebolla grande 2 zanahorias medianas 1 puñado de hojas de rúcula 1 puñado de hojas de canónigo 4 nuevos 1 cs de semillas de...
Albahaca
Albahaca (Ocimum basilicum) Familia: Lamiáceas / labiadas La albahaca es una planta anual, muy aromática que puede alcanzar el metro de altura, sus pequeñas flores pueden ser de color blanco, rosa y morado. Localización: proviene de países del Mediterráneo como...
Pérdida de la visión
Me pican los ojosA menudo siento como si tuviera arenilla en los ojos, me los froto con las manos y aún siento más esta sequedad dentro, me pican, se me irritan y se me ponen bien rojos. Me los mojo con agua bien fresca y me alivia el picor. Me baño en el mar, nado,...
Sarcopenia
Mi físico"Me sorprendo de ver cómo he perdido la musculatura de los brazos, de los muslos, de repente me he dado cuenta de que tengo mucha flacidez y me desagrada que los demás pongan la mirada en ellos, me molesta mirarme en el espejo y ver mis defectos. "...
Incontinencia urinaria
La incontinencia urinaria ¡Que no se me escape!Esta mañana en la oficina, le han llamado la atención porque ha hecho algo de manera diferente a como se tenía que hacer, de pie, aguantando el chaparrón ante los compañeros de trabajo, rogando que se acabara ya, ha...
Sopa fría de sandía y tomate y mejillones al vapor-cena
Sopa fría de sandía y tomate y mejillones al vapor-cenaIngredientes½ sandía ½ kilo de tomates de buey 250 ml de leche de almendra 3 o 4 hojas de albahaca Aceite de oliva extra virgen Flores de ocre Preparación: Pelamos la sandía y la cortamos Limpiamos los tomates y...
Ensalada de rúcula, pera, nueces y queso fresco de cabra-cena
IngredientesUn puñado de hojas de rúcula 1 o 2 peras (dependiendo del tamaño) 3 o 4 rábanos 3 nueces Queso fresco de cabra Aceite de oliva extra virgen 1 cp de miel 1 pizca de hierbas aromáticas Preparación:Pelamos la pera y la cortamos a cuadrados Cortamos el...
Babaganoush con crudités y tostadas-cena
Ingredientes3 berenjenas1 cs de tahina2 zanahorias1 pepinoPimiento rojo, verde y amarillo1 cs de comino1 cs de cúrcuma1 cs de cilantro en polvoJugo de limónElaboraciónPrecalentar el horno a 180ºCIntroducimos las berenjenas, las dejamos cocer durante una 20 minutosLas...
Ensalada de patata, pepino y otras verduras con yogur y sardinas al horno-comida
Ingredientes2 patatas grandes ½ pepino ½ cebolla tierna 5 o 6 rabanitos ½ mango 1 yogur griego o vegetal 1 puñado de hojas de menta 1 puñado de hojas de cilantro o de perejil Aceite de oliva extra virgen 1 docena de sardinas de tamaño grande Preparación: Cocemos las...
Sopa fría de melón, leche de coco y anacardos con salmonetes y pisto de pimientos
Ingredientes½ melón 1 lata de jugo de coco 1 puñado de anacardos (remojados de la noche anterior) 5 o 6 hojas de menta fresca Preparación: Pelamos y cortamos el melón Introducimos el melón, el jugo de coco y las hojas de menta en un recipiente Triturar hasta que nos...
Tomate, melocotón de viña y remolacha sobre lecho de lechuga y anchoas-comida
IngredientesUnas cuantas hojas de lechuga de la variedad que se quiera 1 tomate mediano ½ remolacha ya hervida 1 melocotón de viña 3 o 4 hojas de albahaca El zumo de ½ lima Preparación: Pasamos la lechuga por agua y reservamos Limpiamos el tomate Pelamos el melocotón...
Tomate, cebolla, aceitunas negras, albahaca y cilantro sobre pan de espelta integral con infusión de ratafía fresca-desayuno
Ingredientes: 1 tomate mediano 3 o 4 aceitunas negras Unas cuantas hojas de albahaca y de cilantro Media lima Aceite de oliva extra virgen 1 rebanada de pan de espelta integral Preparación: Cortamos el tomate, las aceitunas, las hojas de albahaca y de cilantro...
Batido de cerezas con leche vegetal, cookies de avena y coco-desayuno
Ingredientes:Ingredientes para el batido: 1 puñado de cerezas (10 o 12) 125 ml de leche vegetal (almendra, avena, soja, etc) Preparación: Limpiamos y quitamos el hueso a las cerezas Ponemos la leche y cerezas en un recipiente Triturar y listo para tomar!Ingredientes...
Aguacate, canónigos y mango sobre tostada de arroz y jugo verde-Desayuno
Ingredientes:½ aguacate ¼ de mango 1 puñado de canónigos 2 tostadas de arroz Jugo de lima Preparación: Pelamos y cortamos el aguacate en láminas Hacemos lo mismo con el mango Ponemos los canónigos, el aguacate y el mango sobre las tostadas de arroz Añadimos zumo de...
Alimentos de verano
Alimentos de verano Los días más largos, las noches más cortas, la vida en la calle, helados y sombrillas, conciertos al aire libre, vacaciones, explosión de colores y aromas de los alimentos. El verano ya está aquí! Durante las vacaciones también nos podemos...
Incremento de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares
Sin salCaminando por la orilla del mar, me llega el olor a algas y a sal. ¡Cómo me gusta! La sal que ya no puedo comer o sólo un poquito. Este poquito hoy se hace puñadito y mañana crece un poco más. Un buen día llega una niebla que se vuelve mareo, un dolor en medio...
Canela
Canela (Cinnamomum zeylanicum o verum) Familia: lauráceasPaís de origen: Sri LankaLa canela se obtiene de un árbol muy parecido al laurel, del que se extrae la corteza, se va enrollando una corteza dentro de otra, se deja secar y una vez bien seco, se corta en...
Disminución de la libido
¡Ahora no tengo ganas!-Ahora no me apetece, no tengo ganas, tengo dolor de cabeza, estoy muy cansada, cada vez que lo hacemos, ¡me duele!-¿Qué pasa, ya no sientes atracción por mí? Nunca tienes ganas, llevamos meses así, cada vez que me acerco, me rechazas, qué...
Sequedad vaginal y dispareunia
Como la fruta maduraComo la fruta madura que se va secando y pierde su néctar delicioso, nuestra vagina también se seca y su fluido se evapora, suena duro decir nuestra vagina se seca, pero es así, nos pasa a todas, más tarde o más temprano pero a todas nos llega, y...
Jengibre
Jengibre (Zinziber officinale) Familia: Zinziberàcees El jengibre es una planta de la que se aprovecha su rizoma por sus propiedades terapéuticas. Está considerada como una especia. El jengibre es de origen chino, pero se extendió por toda Asia del este en países como...
Aceite esencial de jengibre y su uso para reforzar el cabello
Aceite esencial de jengibre Jengibre (zingiberè officinale)Familia: cingiberàceesParte de la planta usada: rizomasMétodo de extracción: destilación por vaporMoléculas aromáticas: sesquiterpenos: zingiberens, gama bisaboleno, arcurcumenoPropiedades terapéuticas:...
Remedios para reforzar cabellos y uñas
Mirto (Myrtus communis)Familia: MirtáceasEl mirto es un arbusto aromático muy emblemático de la cultura mediterránea.Localización: márgenes de torrentes de la tierra baja. Se encuentra en las Islas Baleares, en la franja litoral, al sur de Cataluña y en el interior de...
Debilidad de cabellos y uñas
Libre elecciónHa leído un artículo sobre disruptores endocrinos, de cómo afectan a la salud hormonal y la repercusión en el pelo.Ha aprendido a hacer un champú con productos 100% naturales, le parece haber recuperado la fuerza y el brillo perdido.Ahora se tiñe con...
Desmineralización ósea (osteoporosis)
Osteoporosis
Aceite esencial de rosa de Damasco para el cuidado del cutis
Aceite esencial de rosa de Damasco Rosa Damascena (rosa de Damasco) Es unos de los aceites más apreciados en cosmética por su aroma y propiedades para la piel del cutis, es un regalo de la naturaleza. Familia: rosáceas Moléculas aromáticas: geraniol, citroneol, nerol...
Aceites esenciales para el cuidado de la piel facial
Aceites vegetales para el cuidado de la piel facial Algunos aceites vegetales actúan sobre la piel limpiando y eliminando impurezas de los poros como lo haría el agua micelar, podemos utilizarlos como desmaquilladores. Aceites limpiadores: Aceite vegetal de almendras...
Crema hidratante básica para todo tipo de pieles
Crema hidratante básica Ingredientes:50% de manteca de karité o manteca de cacao25% de aceite de almendras24% de gel de aloe vera1% de aceite esencial de lavanda, de rosa damascena, de Yang-YlangPreparación:Tenemos todos los ingredientes preparados y pesadosFundimos...
Suplementación para piel y mucosas
Suplementación para piel y mucosasEn caso de que no consigamos tener una alimentación adecuada o que veamos que no incluimos los nutrientes necesarios, podemos acceder a la suplementación para regenerar tanto la piel como las mucosas. Con la complementación de ciertos...
Sequedad de la piel i mucosas
¡Que no se me vea tanto!¡Por favor no me hagas fotos de tan cerca, que se me ven las arrugas de la frente, los ojos y del cuello y la flacidez de los brazos! ¡Ve más lejos, aún más lejos, que no se me vea tanto! ¡Mamá! Me gusta verte de cerca, muy de cerca, me...
Aceite esencial de mejorana
Aceite esencial de mejorana (Origanum majorana) Majorana hortensis Familia: Lamiaceae Moléculas aromáticas: tuyanol 4 Parte destilada: la sumidad florida Método de extracción: destilación por vapor Uso: tópico y oral Propiedades terapéuticas: regulador hormonal,...
Mejorana
Mejorana (Origanum majorama) Familia: Lamiaceae Localización: proveniente de países del Mediterráneo oriental, se cultiva y crece en lugares soleados y secos. Floración: florece en primavera y en verano. Recolección: de sus hojas durante todo el año y antes de la...
Ghee
Ingredientes500 gr de mantequilla sin sal 1 trozo de raíz de cúrcuma 8 vainas de cardamomo 1 rama de canela Unos cuantos cortes de anís estrellado ElaboraciónPonemos las especias y la mantequilla en una cacerola de fondo grueso Dejemos que la mantequilla se vaya...
Chutney de cilantro y coco
Ingredientes3 o 4 ramas de cilantro fresco ½ taza de jugo de limón ½ taza de agua 1 taza de café de coco seco rallado 1 corte grande de jengibre fresco 1 cp de miel 1 pizca de sal rosa del Himalaya (opcional)ElaboraciónPasamos el cilantro por agua Pelamos el jengibre...
Salsa verde de aguacate
Ingredientes1 aguacate entero 1 taza de hojas de albahaca frescas 1 ½ de jugo de lima o limón 1 cs de ghee o de aceite de coco 1 cp de curry ½ taza de leche de coco 1 pizca de sal ElaboraciónPelamos y sacamos el hueso del aguacate Introducimos todos los ingredientes...
Pasta brisa con verduras al horno y verduras frescas-Cena
Pasta brisa con verduras al horno i verduras frescasIngredientes1 hoja de masa de pasta brisa ½ berenjena ½ calabacín 1 puñado de champiñones 1 cebolla grande 2 zanahorias medianas 1 puñado de hojas de rúcula 1 puñado de hojas de canónigo 4 nuevos 1 cs de semillas de...
Crema de guisantes con leche de almendras – Cena
Ingredientes250 gr de guisantes 1 cebolla mediana 1 ½ de ghee o aceite de coco 1 cc de semillas de mostaza 1 cc de semillas del cilantro ½ litro de leche de almendra Una pizca de levadura nutricionalElaboraciónPonemos una cucharada sopera de ghee en una cazuela...
Revuelto de espárragos silvestres, alcachofas y piñones sobre tostada de pan de espelta-Cena
Ingredientes1 manojo de espárragos verdes silvestres 2 alcachofas (corazones y tallos) 1 o 2 huevos 1 cs de piñones 1 cp de orégano 1 cp de mejorana 1 puñadito de hojas de perejil o de albahaca 1 tomate para untar 1 pizca de sal Aceite de oliva extra virgen 1 tostada...
Edamame y sepia a la plancha con chutney de cilantro y coco-Comida
Ingredientes250 gr de edamame 1 cebolla 1 patata grande 2 sepias Aceite de oliva extra virgen, ghee, aceite de coco 1 cp de pimienta Chutney de cilantro y coco ElaboraciónHervimos la patata, la cortamos a rodajas y reservamos Pelamos y cortamos la cebolla En una...
Espinacas con huevo poché, buñuelos de bacalao y espárragos silvestres con salsa verde de aguacates-Comida
Ingredientes300 g de espinacas 6 ajos tiernos 1 cebolla mediana 1 zanahoria 3 huevos 1 puñado de piñones 1 puñado de pasas Aceite de oliva extra virgen ElaboraciónPelamos la cebolla y los ajos tiernos y cortamos Calentamos el aceite en una sartén Añadimos la cebolla y...
Habas con ajos tiernos y gambas peladas-Comida
Ingredientes250 gr de habas 6 ajos tiernos 8 gambas grandes peladas ½ cebolla menta mejorana Aceite de oliva extra virgen ElaboraciónCalentamos aceite en la cazuela Ponemos la cebolla cortada con una pizca de sal Dejamos que se haga la cebolla hasta que quede...
Tostada con tahina, canónigos, aguacate, salmón ahumado-Desayuno
Ingredientes1 Rebanada de pan tostado 1 puñado de canónigos ¼ de aguacate salmón ahumado Tahina Aceite de oliva extra virgen Jugo de lima o limón Podemos añadir brotes de rabanitos, de cebada, de lentejas, u otros toppings como frutos secos ElaboraciónTostamos el pan...
Arroz con leche vegetal – desayuno
Ingredientes1 taza de arroz 2 tazas de leche vegetal a escoger (almendra, coco, avena, etc.) Piel de limón 1 rama de canela Añadir los toppings que más nos gusten, frutos secos, copos de chocolate, frutas del bosque, etc.ElaboraciónPreparamos el arroz la noche...
Batido de fresones, plátano y anacardos
Ingredients1/2 plátano 4 fresones 1 puñado de anacardos Leche de almendras, de arroz, de coco, de avena ElaboracióDejamos el puñado de anacardos en remojo durante toda la noche Por la mañana colamos el agua Se pela el plátano Se lavan los fresones Se tritura todo con...
Alimentos de primavera
Alimentos de primaveraEl día se alarga, se despierta la vida después del invierno, de los meses de frío, el canto de los pájaros nos dice alegremente que llega el buen tiempo, brotan las flores y los árboles frutales, disfrutamos de los días con más claridad, de hacer...
Remedios naturales para los problemas cardiovasculares
Plantas medicinales para los problemas cardiovascularesMilhojas, olivera, salvia, saúco, espina santa, mirto, agarrocha, romero, espino albar, regalizEspino albar (crataegus monogyna)Localización: se encuentra en bosques y márgenes de caminos y setosFloración: del mes...
Remedios con aceites esenciales para los problemas cardiovasculares
Aceites esenciales para las dolencias cardiovasculares: jengibre, lavanda, geranio, ylang-ylang, ciprés, menta, pachuli, pomelo, romero verbenona, salvia, hierba luisa. Ciprés (cupressus sempervirens var. stricta) Moléculas aromáticas: a-pineno, -3-careno Familia:...
Resistencia a la insulina
Soy de azúcarSoy de azúcar, no importa si ahora pico una galleta, o un caramelo de café con leche Soy de azúcar, puedo tomar mi dulce después de comer y más Soy de azúcar, nadie tiene que cuestionar mi grasa abdominal Puedes ser dulce como la miel, pero a mí sí me...
Alteraciones psíquicas
¿Por qué? Por qué este nudo en la garganta, esta opresión en el pecho, esta tristeza que viene y se va, por qué me enfado tanto? Por qué? Quiero hablar y las palabras salen mudas desde mi pensamiento, quiero respuestas desde el corazón a dudas que no sé...
Remedios naturales para las alteraciones psíquicas
Remedios naturales para las alteraciones psíquicas Las hierbas medicinales más empleadas para este tipo de alteraciones son: El hipérico, la lavanda, la melisa, la verbena, el mirto, la tila, la menta, el romero, el tomillo, la manzanilla, el jengibre. Hipérico...
Aceites esenciales para las alteraciones psíquicas
Aceites esenciales para las alteraciones psíquicas Los aceites esenciales que nos ayudan a reducir o paliar las alteraciones psíquicas y a reencontrarnos con nuestro estado emocional normal: el ylang-ylang la verbena, la Rosa de Damasco, la palmarosa, la naranja...
Remedios naturales para el insomnio
Tenemos a nuestro alcance una serie de plantas medicinales que nos pueden relajar y facilitar la llegada del sueño si las tomamos en infusiones antes de acostarnos. Plantas medicinales como la lavanda, la tila, la valeriana, la passiflora, la melisa, la nepeta...
Aceites esenciales para relajarnos y prepararnos para el sueño
El aceite esencial de lavanda es uno de los más apreciados y efectivos para relajarnos y acercarnos al descanso nocturno, también lo son el vetiver, la bergamota, la salvia romana, la mandarina, la naranja dulce, el petit grain, la valeriana. Lavanda (lavandula...
Remedios naturales para la desmineralización ósea, la inflamación y el dolor articular
La naturaleza nos ofrece una serie de plantas para aliviar los dolores articulares, la inflamación y la desmineralización que sin duda alguna podemos utilizar. Así tenemos hierbas con propiedades antiinflamatorias como el sauce, el romero, el cannabis, el harpagofito,...
Aceites esenciales para el dolor articular
Algunos de los aceites esenciales indicados para el dolor articular, para el reuma, y la artritis: cedro del Atlas, romero verbenona, incienso, eucalipto blanco, gaulteria, lavanda, menta, siempreviva, geranio, laurel. Siempreviva (helichrysum italicum ssp serotinum)...
Cúrcuma (Curcuma longa)
Cúrcuma (Curcuma longa) La cúrcuma es una planta originaria de la India. Se utiliza la raíz fresca o triturada en forma de polvo. Contiene un pigmento, la curcumina, que da su color anaranjado fuerte. Está considerada un superalimento por sus extraordinarias...
Desmineralización ósea (osteoporosis)
Osteoporosis
Insomnio
Cielo estrelladoLluvia de pensamientos, imágenes, conversas, ojos abiertos como platos, desbarajuste total! Ahora me giro del derecho, ahora del izquierdo, boca arriba, piernas inquietas, a ver si me duermo, parece que me entra el sueño, silencio, no me muevo más, me...
Tendencia a ganar peso
¡Mi cuerpo es perfecto! La mayoría de las mujeres desde jovencitas queremos tener un cuerpo de revista porque pensamos que es el cuerpo perfecto, por qué queremos gustar a los demás y a nosotras mismas. Así vamos creciendo, encontrándonos constantemente imperfectas,...
Nutrientes antiinflamatorios
Las proteinasLas proteínas cumplen la función plástica, nos aportan 4 kcal por cada gr. Podemos conseguir la proteína de fuentes animales y vegetales. Si consumimos proteína animal es conveniente que provenga de ganadería y pesca ecológica y de proximidad,...
Sahumerio de Sàlvia
Para limpiar la energía de tu casa. Primero debemos tener una intención para hacer la limpieza de energía. Pensamos para qué la queremos hacer y con este pensamiento purificamos nuestra casa. Empezaremos por la puerta de entrada e iremos haciendo las habitaciones de...
Aceites esenciales para la disminución de grasa corporal
Disponemos de aceites esenciales como el romero verbenona, el cedro del Atlas, el ciprés, el limón, el pomelo, la albahaca, la salvia, la siempreviva, para combatir la celulitis, y reducir la retención de líquidos. Baño con aceites esenciales para combatir la...
Aceites esenciales para los sofocos y la sudoración
Los mejores aceites esenciales terapéuticos para paliar los sofocos y la sudoración excesiva son: el ciprés, la salvia officinalis, el geranio, la manzanilla romana, la menta piperita, el limón, el romero, etc. Se aconseja oler los aceites esenciales. Pasa la...
Infusiones de otoño e invierno para reconfortar el cuerpo y el alma
Infusión con hierbas de la mediterráneaEn tierras de la Mediterránea tenemos a nuestro alcance toda una serie de plantas a las cuales podemos recorrer para prepararnos una buena infusión, cuando sentimos ganas de recogimiento, de compartir un rato con las amigas,...
El laurel (laurus nobilis)
Localitzación: tierra baja húmeda Floración: en primavera Recolección: de las hojas, durante todo el año Conservación: secado de las hojas. Se recomienda no usarlas frescasEn la antigüedad, fue utilizada por los griegos y los romanos para coronar a los ganadores de...
Plantas medicinales para la retención de líquidos y la pérdida de grasa corporal
Entre todas las plantas de que disponemos, podemos decir que la cola de caballo es la más empleada, también tenemos el hinojo, la malva, la borraja, el diente de león, la ortiga, todas ellas tienen funciones diuréticas, depurativas, y son aconsejadas para el...
Salvia (Salvia sclarea)
Salvia (Salvia sclarea)Hablemos de la salvia, podemos decir que es la planta estrella de la menopausia, sobretodo para hacer infusiones. Partes utilitzadas: hojas y sumidades floridas. Principios activos: aceites esenciales, polifenoles, flavonoides, taninos. ...
Caldo de verdures per depurar
Ingredientes3 ramas de apio 2 puerros medianos 1 cebolla grande o 2 pequeñas 1 manojo de perejil o de cilantro 1 alcachofa entera cortada, aprovechando el tallo, sino el día que cocinemos alcachofas guardamos las hojas y el tallo para hacer este...
Crema de bulbo de hinojo y chirivías – cena
Ingredientes2 bulbos grandes de hinojo 2 o 3 chirivías grandes 1 cebolla mediana 1 puerro 1 hoja de laurel 1 cp de sal Toppings i espécies* a vuestro gusto 1 cs de aceite de oliva extra virgen ElaboraciónPelamos la cebolla, la troceamos, y la cocemos a fuego lento con...
Col con rebozuelos y níscalos
IngredientesCol rizada Col kale Judía verde Cebolla 1 hoja de laurel Rebozuelos Níscalos Orégano Mejorana Semillas de calabaza, piñones Pasas Aceite de oliva extra virgenElaboraciónPelamos, cortamos y cocemos la cebolla con aceite de oliva en una paella, añadimos la...
Hummus
Ingredientes150 gr de garbanzos cocidos 2 cs de tahina Agua 1cs de limón o lima 1 cp de sal 1 cp de pimienta roja en polvo 1 cp de comino en polvo 1 cp de semillas de lino* 1 cp de aceite de oliva extra virgen 2 zanahorias medianas ElaboraciónPelamos los garbanzos...
Pan de sarraceno con boniato y aguacate y zumo de naranja y granada – desayuno
Ingredientes1.naranja 1.granada 1 rebanada de pan de sarraceno 2 trozos de boniato* 4 láminas de aguacate Frutos rojos (moras, frambuesas, arándanos) Semillas de sésamo Miel, estevia, sirope de arrozElaboraciónPARA EL ZUMO DE NARANJA Cortamos la naranja y la granada...
Minestrone de verduras con miso dulce – cena
Ingredientes2 nabos medianos 2 o 3 chirivías medianas 1 cebolla grande 1 puerro 1 rama de apio 1 ramillete de perejil 2 zanahorias Hojas de col rizada, kale, o la que más nos guste 1 hoja de alga kombu* 1 cs de miso dulce de arroz* 1 litro de agua...
Boniato con sardinas escabechadas y sésamo
PARA HACER LAS SARDINAS ESCABECHADAS Ingredientes6 sardinas 1 cebolla 3 granos de ajo 1 zanahoria 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vinagre de manzana o el que se tenga a mano Aceite de oliva extra virgen Granos de pimienta negra 1/2 cd de sal 1/2 cd de sucre 1 hoja de...
Escalivada
Ingredientes 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 berenjena Aceite de oliva extra virgen Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero)ElaboraciónPreparamos la escalivada el día anterior mientras se hacen los boniatos al horno Colocamos el pimiento, la cebolla y la berenjena...
Porridge de avena – desayuno
Ingredientes Copos de avena bio integrales Semillas de chía Leche vegetal de arroz, coco, almendra,.. a vuestro gusto Uva Nueces, avellanas, almendras,...escoged a vuestro gusto 1 plátano pequeño 1 cp de canela en polvo ElaboraciónPor la noche, ponemos los copos de...
Alimentos de invierno
Alimentos de inviernoDurante el otoño nos hemos ido preparando para tener nuestro sistema inmunitario en condiciones para afrontar el frío que tiene que llegar. El invierno ya ha llegado, la naturaleza nos ofrece alimentos que nos ayudan a hacer frente al gasto...
Suplementación
Tratamiento Hormonal Sustitutivo (THS) Para que los niveles de estrógenos bajen de manera gradual y los síntomas sean más livianos, la medicina tradicional nos ofrece, bajo prescripción médica, el THS (Tratamiento Hormonal Sustitutivo) que consiste en la...
Sofocos
SofocoMe baño en el mar, me siento viva, nado, me fusiono con el agua salada, así lo siento, pura naturaleza, calma, bienestar, que gozada! Entra el viento de tramontana, empieza a soplar y me acerco a las rocas para salir, una ola me empuja,-me sube un fuego intenso...