Caléndula silvestre (Caléndula arvensis)

Caléndula silvestre (Caléndula arvensis)

Nombre común: botón de oro, maravilla o mercadela
Familia: asteraceae
Localización: márgenes de caminos, prados, se encuentran en toda Europa, sobre todo en países con temperatura cálida.
Floración: desde finales de febrero a octubre, aunque se puede llegar a encontrar durante todo el año.
Recolección: durante los meses de floración, pero se recomienda en primavera.
Conservación: se secan las flores en un lugar fresco y sin luz directa, una vez secadas se guardan en botes de cristal.
La caléndula silvestre es una planta que mide entre 20 y 30 cm de altura, está cubierta de vello, sus flores amarillas anaranjadas tapizan campos y prados.
Es una planta que tiene heliotropismo, es decir, sus flores se van girando siguiendo la posición del sol para captar mejor su luz, en la puesta de sol se cierran y se vuelven a abrir por la mañana cuando el sol ha salido y les llega su luz.
Uso agrícola:
En el mundo agrícola es conocida su eficacia como repelente de plagas de distintos insectos.

Uso culinario:
En el mundo culinario se emplean sus hojas tiernas en ensaladas, platos de legumbres, en tortillas, etc.
Sus pétalos también pueden usarse en ensaladas de todo tipo, en helados, pasteles, batidos, macedonias, etc.
Se usan como sustitutos de colorante en arroces y platos de legumbres.
Tanto las flores enteras como los pétalos dan un toque de esplendor decorando nuestros platos favoritos.
Propiedades terapéuticas:
Antioxidante, antimicrobiana, antiséptica, antiinflamatoria, antimicótica, cicatrizante.
Composición molecular:
Zingiberenol 1, eremoligenol, beta-curcumeno, zingiberenol 2, (E,Z)-famesol
Usos terapéuticos:
Reguladora de la menstruación.
Su uso en dermatología es bien probado, se usa para la preparación de cremas (hidratantes, nutritivas, regeneradoras, para quitar manchas en la piel, acné, eczemas, piel atópica, protección solar)
En la preparación de ungüentos para tratar quemaduras, curar heridas, picaduras de insectos, llagas, etc.
Su aceite se emplea para preparar cremas, ungüentos, como aceite portador de aceites esenciales, para friegas y masajes tanto facial como corporal.
También se puede hacer hidrolato de caléndula para la preparación de cremas y tónicos faciales.

Preparación de aceite de caléndula
Se recolectan las flores de prados y campos en plena naturaleza
Ingredientes:
1 puñado de flores de caléndulas
100 ml de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
En un bote de cristal (de color ambarino o azul marino) se ponen las flores tiernas de caléndula hasta arriba.
Se llena de aceite de oliva hasta cubrir las flores y se cierra herméticamente.
Se deja al exterior a sol y serena durante 40 días.
Se debe agitar cada día.
Pasados ​​los 40 días, se cuela con un paño de algodón fino y se pone de nuevo en el bote bien cerrado.
Se conserva en un lugar fresco y seco, en verano se puede colocar en la nevera.
Listo para usar

Ungüento de caléndula
Ingredientes:
150 gr o 1 puñado de flores de caléndula
150 gr de mantequilla de karité
15 gr de cera de abeja o de cera vegetal carnauba
150 ml de aceite de almendras, también se puede usar aceite de oliva extra virgen
Preparación:
Con un mortero se aplastan las flores de caléndula y se reservan
Se pone en una olla al baño maría, la mantequilla de karité y la cera escogida, a fuego lento hasta que queden fundidas.
Se añade el aceite de almendras y las caléndulas aplastadas en la olla
Se deja cocer todo junto durante 30 minutos a fuego lento, mientras se va removiendo.
Pasado este tiempo, se cuela con un paño de algodón fino y se prensa bien para aprovechar todo el aceite.
Se envasa en un frasco de cristal oscuro, se espera que se enfríe antes de cerrarlo herméticamente y se guarda en un lugar fresco y seco.