Marduix (Origanum majorama)
Família: Lamiaceae
Localització: provinent de països de la mediterrània oriental, es cultiva i creix en llocs assolellats i secs.
Floració: floreix a la primavera i a l’estiu.
Recol·lecció: de les seves fulles durant tot l’any i abans de la floració.
Conservació i assecatge: en un lloc sec, fresc i sense que li toqui la llum directa.
És una planta de fulla perenne, creix bé i es pot plantar en jardins i en testos també, necessita poc reg.
Propietats: estomacal, carminativa, tònica, sedant, antioxidant, antimicrobiana, antiespasmòdica, sudorífica, antireumàtica, redueix l’envelliment de la pell, millora la circulació sanguínia, hipotensora, antisèptica, expectorant i emmenagoga.
Ús terapèutic: recomanada tant per l’estrenyiment com per la diarrea, per dispèpsies, cefalees, estats febrils, refredats, infeccions d’orina, per a l’ansietat, reguladora hormonal. estimulant de la gana, per dolors reumàtics.
És molt rica en vitamines i minerals
Les fulles seques del marduix s’usen en la indústria farmacèutica, perfumeria, alimentària i per fer licors. Molt apreciada com a herba aromàtica, s’utilitza com a condiment pels aliments i per infusions (s’aconsella no prendre’n més d’una setmana seguida perquè pot provocar somnolència i cefalees)
Ús culinari: s’usa com a condiment per a plats de llegums, carns estofades, peixos, verdures i per aromatitzar qualsevol plat que s’escaigui bé.
Forma part de les herbes de Provença (preparat d’herbes típic de França)
També en l’adobat d’embotits i formatges.
A Itàlia s’usa com a condiment per a fer salsa per acompanyar la pasta.
A Catalunya s’usa per a cuinar les típiques faves a la catalana.
Curiositat: els antics egipcis ja la utilitzaven com a condiment i com a remei casolà.
Els romans quan una parella formava una família, acostumaven a regalar marduix perquè es conservés la unitat familiar.
De les seves minúscules flors, d’un color blanc violaci, se n’extreu el seu oli essencial. (Per a més informació sobre aquest oli essencial, visita aromateràpia)
Et convido a fer un comentari sobre aquesta entrada. Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.
