Pan sin gluten
Pan de trigo sarraceno
Ingredientes
300 gr de harina de trigo sarraceno
350 ml de agua filtrada
60 grs de pipas de calabaza (semillas de lino, cáñamo, nueces, pipas de girasol, etc.)
1 sobre de levadura de pan
1 cp de psyllium ecológico
1 cp de sal de hierbas
Preparación
Ten todos los ingredientes pesados y preparados
Pon la harina en un cuenco
Añade el sobre de levadura y remueve
Pon la cucharada de postre de psyllium en el agua
Bate con una batidora eléctrica hasta que quede una masa gelatinosa homogénea
Incorpórala a la harina y mueve bien hasta que quede totalmente mezclada con la masa
Tritura las pipas de calabaza o semillas o fruto seco escogido
Añadelas a la masa con la sal de hierbas
Haz una buena mezcla con una espátula
Tapa el cuenco con un paño
Deja que fermente durante unas 3 o 4 horas
Añadelas a la masa con la sal de hierbas
Haz una buena mezcla con una espátula
Tapa el cuenco con un paño
Deja que fermente durante unas 3 o 4 horas
Pon papel de hornear en un molde, pasa aceite por el papel
Añade la masa al molde
Hornea durante 45 minutos a 180ºC
Una vez cocido, deja que se enfríe antes de sacarlo del molde
La masa es diferente que la del pan normal pero es un pan muy sabroso, nutritivo y con poca cantidad quedas satisfecha
Añade la masa al molde
Hornea durante 45 minutos a 180ºC
Una vez cocido, deja que se enfríe antes de sacarlo del molde
La masa es diferente que la del pan normal pero es un pan muy sabroso, nutritivo y con poca cantidad quedas satisfecha
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