Pa sense gluten
Pa de fajol
Ingredients
300 gr de farina de fajol
350 ml d’aigua filtrada
60 grs de pipes de carbassa (llavors de lli, cànem, nous, pipes de girasol, etc.)
1 sobre de llevat de pa
1 cp de psyllium ecològic
1 cp de sal d’herbes
Preparació
Tingues tots els ingredients pesats preparats
Posa la farina en un bol
Afegeix el sobre de llevat i remou
Posa la cullerada de postres de psyllium a l’aigua
Bat amb una batedora elèctrica fins que quedi una massa gelatinosa homogènia
Incorpora-la a la farina i remou bé fins que quedi totalment barrejada amb la massa
Tritura les pipes de carbassa o llavors o fruit sec escollit
Afegeix-les a la massa amb la sal d’herbes
Fes una bona mescla amb una espàtula
Tapa el bol amb un drap
Deixa que fermenti durant unes 3 o 4 hores
Passat aquest temps
Posa paper d’enfornar en un motlle, passa oli pel paper
Afegeix la massa al motlle
Enforna durant 45 minuts a 180ºC
Una vegada cuit, deixa que es refredi abans de treure’l del motlle
La massa és diferent que el pa normal però és un pa molt saborós, nutritiu i amb poca quantitat quedes plena
Et convido a fer un comentari sobre aquesta entrada! Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.