Clavo de olor (Syzygium aromaticum)

Familia: Mirtáceas
Especie botánica: Eugenia caryophyllata
De origen indonesio, esta especie se usaba ya en China hace 2.200 años.
Crece espontáneamente en las Antillas, en Madagascar y en Indonesia.
Es un árbol perennifolio, de 10 a 15 metros de altura, con inflorescencias en panícula, compuesta cada una por numerosas flores.
Los botones florales son lo que constituye la especie conocida como “clavo de olor”, una vez desecados después de su cosecha.

Se conservan más de un año enteros en botes de cristal oscuro, en lugar seco y sin luz.
Los clavos tienen un perfume fuerte, dulce y floral, con un toque picante de pimienta.
Propiedades terapéuticas:
Antifúngicas, antibacterianas, antisépticas, analgésicas, antioxidantes, cicatrizantes, carminativo, estomacal.
Rico en vitaminas, minerales, ácidos grasos Omega 3
Se utiliza mucho en la medicina Ayurveda.
Usos terapéuticos:
Alivia el dolor de muelas y dolencias bucales como la gingivitis; náuseas, flatulencia, infecciones fúngicas, infecciones víricas de la piel, verrugas, gripe, bronquitis, dolor muscular, etc.
Uso culinario:
Se utilizan tanto en preparaciones de platos dulces como salados, molidos o enteros, entre los dulces destacan especialmente algunos de fruta, galletas, cremas, etc.; en preparaciones saladas suelen acompañar platos de caza y brasa, en estofados de carne, se pinchan en las cebollas y aromatizan el plato.
Se recomienda moler los clavos de olor en un mortero antes de su uso, para obtener su aroma y sabor en su punto.
Si se utilizan enteros, recordar sacarlos antes de servir el plato, su sabor es muy potente y puede ser desagradable al gusto.
Se pinchan en naranjas y limones para alejar insectos como los mosquitos.

Es uno de los elementos que se añade a los ramos de hierbas para cocinar.
En cosmética su aceite esencial se usa para elaborar jabones, cremas y perfumes.
También se utiliza como uno de los ingredientes para preparar infusiones, como el Masala Chai, se puede encontrar en el apartado de Remedios- Especias “Infusiones de otoño e invierno para reconfortar el cuerpo y el alma”

Remedios con clavo de olor para dolencias bucales
Infusión de clavo y menta para la halitosis
Ingredientes:
3 clavos de olor
3 hojas de menta
1 vaso de agua
Preparación:
Se calienta agua en un cazo
Se pone los 3 clavos de olor
Se deja hasta que el agua hierva, se retira el cazo del fuego
Se añade las hojas de menta y se deja que repose unos minutos
Se cuela el agua en un vaso
Modo de uso:
Se hacen gárgaras con el agua tantas veces como se quiera
¡Es efectivo y refrescante!

Podéis encontrar un remedio con aceite esencial de clavo de olor en el apartado Remedios-Aromateràpia