Amanida de flors de camp

Amanida de flors de camp

Ingredients

1 grapat de flors de calèndula

1 grapat de flors de ravenissa

1 grapat de flors de borratja

Fulles d’enciam

1 pastanaga

½ alvocat

1 grapat de nabius

Oli d’oliva extra verge

Vinagre de poma

Sal d’herbes

Preparació

Es treuen els pètals de les flors de calèndula i es posen en un bol.

S’espolsen les flors de ravenissa i es separen de la tija.

Es separa la corol.la dels pètals de la borratja i es posen els pètals en un bol.

Es renta i talla l’enciam i es posa com a base.

Es renta, pela i ratlla la pastanaga i s’afegeix a l’enciam.

Es col·loca l’alvocat tallat i els nabius sobre la pastanaga.

Al final es reparteixen les flors de ravenissa, borratja i calèndula per damunt de l’amanida.

S’amaneix amb oli d’oliva, vinagre de poma i sal d’herbes, tot ben mesclat.

I a gaudir d’aquesta senzilla amanida plena de colors, vitamines, minerals i greixos vegetals saludables.