Mongetes vermelles amb mató

Mongetes vermelles amb mató

Ingredients

250 gr de mongeta vermella cuita

1 ceba

100 gr de mató

1 magrana

1 alvocat

Oli d’oliva extra verge

Fulles de julivert o de coriandre

Suc de llimona o llima

1 rajolí de mel

Preparació

Esbandeix les mongetes amb aigua

Pela i talla la ceba

Posa un rajolí d’oli en una paella, fes coure la ceba fins que quedi transparent

Afegeix les mongetes, remena bé i passa-ho tot a una font

Afegeix mató sobre les mongetes, o també el pots fer tu mateixa (tens la recepta en Aliments de temporada- Mató amb figues i mel de romaní

Desgrana la magrana i posa els grans sobre el mató

Pela i talla l’alvocat a làmines, col·loca’l sobre el mató

Talla les fulles de julivert o coriandre, afegeix-les al plat

Rega amb el suc de llima o llimona

Afegeix un rajolí d’oli i de mel

També pots gaudir d’aquest plat posant-lo en pa de pitta

És una delícia!