Spaghetti amb salsa de llenties

Spaghetti amb salsa de llenties

Ingredients

200 gr d’spaghetti (amb gluten, sense gluten, spaguetti d’arròs, etc.)

200 gr de llenties cuites

1 ceba gran

2 pastanagues

1 branca d’api

Puré de tomata

1 fulla de llorer

6 nous

Formatge parmesà o llevat nutricional

Oli d’oliva extra verge

1 polsim de sal d’herbes

Preparació

Pela i talla la ceba a trossets petits

Neteja, les pastanagues i la branca d’api

Talla-les a la brunoise

Posa oli en una paella i cou la ceba fins que quedi transparent

Afegeix les pastanagues, l’api i la fulla de llorer

Esbandeix les llenties, incorpora-les a la paella

Posa un parell de cullerades de puré de tomata

Col·loca les nous partides a la paella

Deixa coure durant 15 o 20 minuts i assaona amb sal d’herbes

Mentrestant fes coure els spaghetti

Incorpora la salsa de llenties sobre els spaghetti i el formatge parmesà o el llevat nutricional

Posa més salsa de llenties que pasta i tindràs un plat nutritiu i sa