La granada (Punica granatum)

La granada es una fruta de temporada, podemos disfrutar de ella desde finales de verano y todo el otoño.
Se considera un superalimento, por su alto contenido en antioxidantes, y sus propiedades beneficiosas.
Se come su pulpa que son semillas de color rojas como los rubíes, cada granada tiene entre 400 y 500 semillas aproximadamente.
Familia: Lythraceae
Lugar de origen: Irán, también la encontramos en India, Pakistán, Afganistán, Irak, y muchos países de la mediterránea

Composición nutricional:
La granada contiene un 80% de agua y muy poco contenido en azúcares
La granada contiene vitaminas como la provitamina A (betacaroteno), vitamina C, ácido fólico o B9, Niacina o B3, etc.
Minerales como el calcio, el potasio, el magnesio, manganeso, hierro, fósforo.
Antioxidantes como las antocianinas, polifenoles, ácidos orgánicos (ácido cítrico, ácido málico), taninos.

Propiedades terapéuticas:
.Prevención de las enfermedades cardiovasculares, favorece la circulación sanguínea, reduce la presión arterial y el colesterol malo
.Frena el proceso de envejecimiento del organismo, gracias a su poder antioxidante
.Ayuda a tener una piel sana y rejuvenecida
.Refuerza el sistema inmunitario porque estimula los prebióticos del organismo que ayudan a tener una microbiota sana para combatir infecciones virales y bacterianas
.Es diurética, favorece la eliminación de agua y sales a través de los riñones, gracias a la presencia de potasio que ayuda a mantener el equilibrio de la sal en el agua del organismo
.Tiene efecto afrodisíaco, aumenta los niveles de testosterona hasta un 30%, se dice que tiene un efecto similar al de la viagra, también es beneficiosa para las mujeres
.Efectiva en trastornos gastrointestinales, por su riqueza en taninos, favoreciendo la absorción de agua, combatiendo el estreñimiento, diarrea y molestias intestinales
.Prevención en la pérdida de memoria, los antioxidantes y los polifenoles, favorecen la salud neurológica favoreciendo el mantenimiento de la memoria

La granada en el Ayurveda
Según la medicina Ayurveda, la granada tiene un sabor dulce, ácido y astringente.
Su sabor post digestivo es dulce
Su potencia es caliente
Sus cualidades son ligeras y untuosas
Sus acciones son: cardiotónica, potenciadora del sabor, aperitiva, digestiva, acción retenedora y digestiva
Potencia el fuego digestivo (agni)
Nutre y tonifica los tejidos del organismo, sangre y plasma también
Está indicada en:
.Sed
.Anemia (ingerida como fruta y también en forma de “ghee” medicado)
.Epistaxis, hemorragia (ingerida como fruta y también “nasya” de decocción de la piel de la fruta)
.Enfermedades respiratorias
.Acidez, reflujo gastroesofágico
.Vómito
.Diarrea (en forma de zumo sin semillas)
.Parásitos intestinales
.Flacidez de pecho (uso externo del aceite medicado con la piel del fruto)

Uso culinario
La granada tiene un amplio uso en la cocina, ha cogido mucho empuje comido en ensaladas, poke, en zumo natural, mermelada, confitura, postre, helados, salsa para acompañar asado y pescado, como guarnición de diferentes platos, etc.

Curiosidad
En el antiguo Egipto, la granada era el símbolo de la vida después de la muerte, por eso se han encontrado pintadas en tumbas y paredes. Los faraones tenían granados plantados en los jardines de sus palacios, ya conocían sus virtudes saludables.
Los cartagineses la introdujeron en el mediterráneo a raíz de las guerras púnicas, de ahí su nombre (púnica) y por su color (granatum).
Los arqueólogos han encontrado restos de granada que datan de la Edad de bronce, año 3.000 aC en zonas de la actual Palestina y Chipre.

¡Aprovechemos el otoño para comer granada todos los días!

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