Ingredientes
3 ramas de apio
2 puerros medianos
1 cebolla grande o 2 pequeñas
1 manojo de perejil o de cilantro
1 alcachofa entera cortada, aprovechando el tallo, sino el día que cocinemos alcachofas guardamos las hojas y el tallo para hacer este caldo
Elaboración
Lavamos y cortamos todas las verduras
Llenamos una cazuela con 1’5 litro de agua purificada
Ponemos las verduras en la cazuela
Dejamos cocer unos 30 minutos
Colamos el caldo
Una vez enfriado, lo guardamos en botellas de vidrio esterilizadas
Este caldo se puede tomar antes de las comidas principales o entre horas
Buen apetito y a disfrutar!
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