La cúrcuma es una planta originaria de la India.
Se utiliza la raíz fresca o triturada en forma de polvo.
Contiene un pigmento, la curcumina, que da su color anaranjado fuerte.
Está considerada un superalimento por sus extraordinarias propiedades, es antiinflamatoria, antioxidante, antiséptica, fortalece nuestro sistema inmunológico, anticancerígena, protege nuestro sistema cardiovascular, es digestiva, depurativa, estabiliza el nivel de azúcar en sangre.
Por sus propiedades terapéuticas se puede tomar en infusiones, siempre acompañada de pimienta negra para poder absorber mejor, como también en combinación con otras especies en el masala chai.
Para uso tópico en cataplasmas o emplastes, para curar heridas, quemaduras, irritaciones en la piel, etc.
En la cocina, forma parte del curry, es una de sus especies más importantes, también del garum masala. Se utiliza tanto en arroces, cremas de verduras, estofados de legumbres, etc.
En cosmética e higiene personal se usa como dentífrico, tiene propiedades blanqueadora y antisépticas.
Por su color anaranjado se pueden teñir tejidos naturales y también puede servir com color para pintar a la acuarela.
En el blog encontrarás una infusión de cúrcuma latte que vale la pena tener presente para cuidarnos y sentirnos bien.
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