Cúrcuma (Curcuma longa)

La cúrcuma és una planta originària de l’Índia.

S’utilitza l’arrel fresca o triturada en forma de pols. 

Conté un pigment, la curcumina que dona el seu color ataronjat fort.

Està considerada un super-aliment per les seves extraordinàries propietats, és antiinflamatòria, aintioxidant, antisèptica, enforteix el nostre sistema immunològic, anticancerígena, protegeix el nostre sistema cardiovascular, és digestiva, depurativa, estabilitza el nivell de sucre en sang.

Per les seves propietats terapèutiques es pot prendre en infusions, sempre acompanyada de pebre negre per a poder ser absorbida millor, com també en combinació amb altres espècies en el masala chai.

Pel seu ús tòpic s’usa en cataplasmes o emplastos per a ferides, cremades, irritacions de pell.

 En la cuina forma part del curry, és una de les seves espècies més importants, també del gurum masala, S’utilitza tant en arrossos, cremes de verdures, estofats de llegums, etc.

En cosmètica e higiene personal s’usa com a dentífric, te propietats blanquejadores i antisèptiques.

Pel seu color ataronjat es poden tenyir teixits naturals i també pot servir com a color per a pintar a l’aquarel.la.

En el blog trobaràs una infusió de curcuma latte, que val la pena tenir present per a cuidar-nos i sentr-nos be.

Et convido a fer un comentari sobre aquesta entrada. Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.