Ensalada de hojas de col y lechuga con pollo macerado
Ingredientes:
Lechuga
Hojas de col
100 gr de garbanzos cocidos
Maíz
Granada
Pechuga de pollo sin hueso
Garam Masala, curry, u otras especies
Aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal
Jugo de lima
Preparación:
Maceramos el pollo con Garam Masala y lo dejamos unas horas bien tapado en la nevera
Limpiamos las hojas de col y las hacemos al vapor
Limpiamos la lechuga y la cortamos
Pasamos los garbanzos por agua
Pelamos la granada y sacamos toda la semilla
Colocamos las hojas verdes en una bandeja (lechuga y col)
Ponemos los garbanzos, el maíz y la granada por encima
Sacamos el pollo de la nevera y lo cocinamos con aceite de oliva extra virgen
Una vez hecho lo añadimos a la bandeja
Regamos con el zumo de lima y la pizca de sal
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