Crema de carbassa i naps
Ingredients:
400 gr de carbassa
2 naps
1 porro
1 branca d’api
1 fulla de llorer
1 polsim de sal
1 polsim de pebre vermell, de comí en pols, curri, llavors de lli, de carbassa, llevadura nutricional (opcionals)
1 cs d’oli doliva extra verge
Aigua filtrada
Elaboració:
Netegem i pelem el porro i els naps
Els trossegem a talls petits
Pelem i tallem la carbassa a quadrats
Posem el ghee a la cassola a foc mitjà
Afegim el porro i els naps, deixem que comenci a coure amb una mica de sal
Afegim la carbassa, la fulla de llorer, remenem i deixem que s’estovi
Incorporem 1 litre d’aigua i també la branca d’api
Ho posem a ebullició i tot seguit baixem a temperatura mitja.
Quan tot estigui cuit, treiem la fulla de llorer i la branca d’api.
Triturem fins que ens quedi la textura cremosa que vulguem.
Podem posar un polsim de pebre vermell, comí o curri.
També podem afegir llavors de carbassa, de lli, de sèsam, llevat nutricional o el què preferim per decorar i fer la crema més energètica, això sí, amb un rajolinet d’oli d’oliva extra verge.
Et convido a fer un comentari sobre aquesta entrada! Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.
