Ingredients
500 gr de mantega sense sal
1 tros d’arrel de cúrcuma
8 baines de cardamom
1 branca de canyella
Uns quants talls d’anís estrellat
1 tros d’arrel de cúrcuma
8 baines de cardamom
1 branca de canyella
Uns quants talls d’anís estrellat
Elaboració
Posem les espècies i la mantega en una cassola de fons gruixut
Deixem que la mantega es vagi desfent a foc baix
Mantenim la mantega desfeta al foc durant 45 o 60 minuts perquè es vagi infusionant
Passat aquest temps la retirem del foc
Esperem que perdi temperatura
Colem la mantega amb un drap de gassa esterilitzat
Tornem a colar de nou
Posem la mantega líquida en un pot amb tapa
Observem que queda solidificada sense quedar dura
I està llesta per cuinar!
*Recepta del curs de cuina ayurvedica de Soul spices, www. anjalinachugani.com
Deixem que la mantega es vagi desfent a foc baix
Mantenim la mantega desfeta al foc durant 45 o 60 minuts perquè es vagi infusionant
Passat aquest temps la retirem del foc
Esperem que perdi temperatura
Colem la mantega amb un drap de gassa esterilitzat
Tornem a colar de nou
Posem la mantega líquida en un pot amb tapa
Observem que queda solidificada sense quedar dura
I està llesta per cuinar!
*Recepta del curs de cuina ayurvedica de Soul spices, www. anjalinachugani.com
Bon profit i a gaudir!
Et convido a fer un comentari sobre aquesta entrada! Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.
