Alfàbrega (Ocimum basilicum)
Alfàbrega (Ocimum basilicum) és una planta aromàtica molt versàtil, plantada prop de les tomateres, regar-les al capvespre i sentir la seva flaire sap a nits d’estiu!
L’aroma de la tomatera i l’alfàbrega, i l’olor del mar fan estiu!
Diferents usos de l’alfàbrega
Tenir plantes d’alfàbrega plantades a casa és tenir una joia.
Us presento diferents opcions per gaudir d’aquesta planta, des d’un oli i una aigua aromatitzada, un esperit d’alfàbrega, un pesto d’alfàbrega amb festucs, i un gaspatxo de poma i alfàbrega.
Aigua aromatitzada amb fulles d’alfàbrega
Omple una ampolla o recipient de vidre amb aigua, afegeix unes quantes fulles d’alfàbrega amb un rajolí de suc de llima o llimona o la seva pela, deixa refredar a la nevera i gaudeix d’una beguda sana i refrescant!
Oli d’oliva extra verge aromatitzat amb alfàbrega
Posa un grapat de fulles d’alfàbrega en una ampolla de vidre, omple fins dalt de tot d’oli, també pots afegir un gra d’all i bitxo, a la teva elecció.
Tapa l’ampolla i guarda-la en un lloc fresc sense que li toqui la llum directa
Pots fer ús d’aquest oli en amanides, pizzes, pa amb tomata, verdures, cremes, etc.
Esperit d’alfàbrega
En una ampolla o recipient de vidre, introdueix fulles d’alfàbrega, cobreix fins a dalt de tot amb alcohol (tipus vodka), deixa macerar a la nevera durant tota la nit.
L’endemà es cola i es passa el líquid en una ampolla amb tap d’esprai.
És ideal per a refrescar les cames pesades i inflades.
Serveix tant per allunyar mosquits i bitxos si esteu a la fresca com alleugerir les picades de mosquit si ja us han picat.
Pel dolor articular, fer-vos unes fregues d’aquest esperit us anirà molt bé.
Pesto d’alfàbrega amb festucs (Pesto a la Siciliana)
Aquest pesto el teniu en l’apartat d’aliments de temporada, també en el blog, us torno a deixar la recepta escrita perquè la gaudiu aquest estiu!
Ingredients:
2 o 3 branques amb fulles d’alfàbrega
150 gr de pistatxos
2 cs de formatge parmesà o llevat nutricional (per a veganes)
100 ml. d’oli d’oliva extra verga
1 polsim de sal
Aigua de coco
Preparació:
Passa les fulles d’alfàbrega per aigua i esbandeix-les
Treu la clova i la pell dels pistatxos
Col·loca els pistatxos en un morter i axafa’ls bé fins aconseguir una pasta
Incorpora la pasta de pistatxos, les fulles d’alfàbrega en un pot i tritura amb la batedora mentre afegeixes l’oli d’oliva.
Al final afegeix el parmesà i el polsim de sal
Com que queda una mescla força consistent, se li pot afegir una aigua de coco, cal barrejar-ho bé i està llest per acompanyar pasta, amanida o qualsevol altre plat.
Gaspatxo de poma i alfàbrega
Aquest gaspatxo és una recepta deliciosa i refrescant de la terapeuta en Ayurveda Elena ALvarez, Alma Ayurveda, us recomano visitar el seu instagram i la seva web.
Ingredients:
1 cogombre gran o 2 mitjans
1 poma (fuji o gala)
1 got d’aigua
125 gr de iogurt de llet de vaca o vegetal
1 grapat de fulles d’alfàbrega fresca
1 rajolí de suc de llima o de llimona
2 cs d’oli d’oliva extra verge
1 polsim de sal i de pebre
Preparació:
Rentar el cogombre, la poma i les fulles d’alfàbrega
Tallar el cogombre, treure el cor de la poma i tallar-la
Posar tots els ingredients en un processador i triturar fins que ens quedi la consistència desitjada
Es pot passar pel colador xinès si es vol molt fi
S’afegeix el polsim de sal, el pebre, l’oli i llest per degustar!
Propietats:
Aquesta alternativa al gaspatxo tradicional ens ajuda en la digestió, redueix els gasos i el dolor d’estómac.
Ajuda a equilibrar la flora bacteriana.
Refresca l’organisme i aporta antioxidants, vitamines i minerals.
Desitjo que el gaudiu!
Et convido a fer un comentari sobre aquesta entrada. Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.
