Ingredients
2 naps mitjans
2 o 3 xirivies mitjanes
1 ceba gran
1 porro
1 branca d’api
2 o 3 branquetes de julivert
2 pastanagues
Fulles de col arrissada, kale, o la que tinguem
1 fulla d’alga kombu*
1 cs de miso dolç d’arròs
1 litre d’aigua
Elaboració
Pelem i tallem els naps i les xirivies a rodanxes
Pelem la ceba, la tallem en juliana
Netgem el porro i el tallem a rodanxes
Netegem la branca d’api i les de julivert i les tallem
Pelem i tallem les pastanagues en rodanxes
Netegem i tallem les fulles de col a tires
Tallem l’alga kombu a tires
Posem 1 litre d’aigua en una cassola
Incorporem totes les verdures
Ho posem a ebullició i tot seguit baixem a temperatura mitjana
Quan les verdures estiguin ben bullides, apaguem el foc i deixem refredar
Afegim la cullerada sopera de miso, barregem bé
I ja està llesta per menjar!
Amb l’alga kombu i el miso dolç, queda un sabor deliciós i no necessitem afegir sal
Aquesta minestrone ens nodreix i ens dóna escalfor al cos, que ben segur en aquests dies de fred ho agrairem
* Una idea per tenir l’alga kombu a mà, és bullir-ne unes quantes tires durant uns 20 minuts, deixar que es refredin, tallarles a tires fines i congelar-les, així quan les volguem cuinar no necessitarem tant de temps perquè quedin cuites.
*El miso dolç és una pasta elaborada amb grans fermentats d’arròs, ordi o soja y sal, és un producte probiotic format per microorganismes vius, per això si volem conservar les seves propietats és convenient no barrejar-lo amb la sopa molt calenta.
Podem trobar-lo en botigues de productes ecològics.
Bon profit i a gaudir!
Et convido a fer un comentari sobre aquest àpat! Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.
