Ingredients

1 manat d’espàrrecs verds silvestres
2 carxofes (cors i tiges)
1 o 2 ous
1 cs de pinyons
1 cp d’orenga
1 cp de marduix
1 grapadet de fulles de julivert o d’alfàbrega
1 tomata per sucar
1 polsim de sal
Oli d’oliva extra verge
1 torrada de pa d’espelta

Elaboració

Escalfem oli d’oliva en una paella
Fregim les carxofes
Posem els espàrrecs
Deixem que es vagin fent
Afegim les herbes, els pinyons i el polsim de sal
Posem l’ou sencer i remenem fins que qualli
Torrem la llesca de pa
Ratllem la tomata i la disposem en un bol petit
Afegim el julivert o l’alfàbrega trinxats i l’oli d’oliva
Suquem la torrada amb aquest preparat
Incorporem el remenat a sobre de la torrada

Bon profit i a gaudir!

Et convido a fer un comentari sobre aquest àpat! Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.