Sopa freda de síndria i tomata i musclos al vapor-sopar
Ingredients
½ síndria
½ kilo de tomates de bou
250 ml de llet d’ametlla
3 o 4 fulles d’alfàbrega
Oli d’oliva extra verge
Preparació:
Pelem la síndria i la tallem
Netegem les tomates i també les tallem
Posem tot en un bol amb la llet d’ametlles i les fulles d’alfàbrega
Triturem bé
Afegim un raig d’oli
Decorem amb pètals
Ingredients pels musclos:
1 quilo de musclos de roca
1 branca d’api
2 fulles de llorer
1 llimona
Preparació:
Netegem els musclos
Els introduïm en una cassola fonda
Posem les dues fulles de llorer i la branca d’api
Afegim la llimona tallada a quarts
Barregem els musclos
Tapem la cassola
Deixem coure uns 5 minuts a foc alt
Retirem del foc
El suc que desprenen els musclos es pot prendre o guardar i congelar per fer fumet per un altra plat,
I ja es pot gaudir!
Et convido a fer un comentari sobre aquest àpat! Si necessites resoldre algun dubte o vols exposar la teva opinió fes-ho aquí, t’escolto.
