Ingredientes 3 ramas de apio 2 puerros medianos 1 cebolla grande o 2 pequeñas 1 manojo de perejil o de cilantro 1 alcachofa entera cortada, aprovechando el tallo, sino el día que cocinemos alcachofas guardamos las hojas y el tallo para hacer este caldo Elaboración...
Ingredientes 2 bulbos grandes de hinojo 2 o 3 chirivías grandes 1 cebolla mediana 1 puerro 1 hoja de laurel 1 cp de sal Toppings i espécies* a vuestro gusto 1 cs de aceite de oliva extra virgen Elaboración Pelamos la cebolla, la troceamos, y la cocemos a fuego lento...
Ingredientes Col rizada Col kale Judía verde Cebolla 1 hoja de laurel Rebozuelos Níscalos Orégano Mejorana Semillas de calabaza, piñones Pasas Aceite de oliva extra virgen Elaboración Pelamos, cortamos y cocemos la cebolla con aceite de oliva en una paella, añadimos...
Ingredientes 150 gr de garbanzos cocidos 2 cs de tahina Agua 1cs de limón o lima 1 cp de sal 1 cp de pimienta roja en polvo 1 cp de comino en polvo 1 cp de semillas de lino* 1 cp de aceite de oliva extra virgen 2 zanahorias medianas Elaboración Pelamos los garbanzos...
Ingredientes 1.naranja 1.granada 1 rebanada de pan de sarraceno 2 trozos de boniato* 4 láminas de aguacate Frutos rojos (moras, frambuesas, arándanos) Semillas de sésamo Miel, estevia, sirope de arroz Elaboración PARA EL ZUMO DE NARANJA Cortamos la naranja y la...
Ingredientes 2 nabos medianos 2 o 3 chirivías medianas 1 cebolla grande 1 puerro 1 rama de apio 1 ramillete de perejil 2 zanahorias Hojas de col rizada, kale, o la que más nos guste 1 hoja de alga kombu* 1 cs de miso dulce de arroz* 1 litro de agua filtrada ...
