Puré de patates i croquetes de llenties Puré de patates Ingredients: 4 patates mitjanes 100 ml de llet 4 cs de ghee 1 cp de sal gruixuda i romaní Elaboració: Fer la nit anterior Rentem, pelem les patates i tallem a quadrats petits Les bullim amb aigua Deixem que es...
Iogurt amb poma al forn Ingredients: 1 iogurt grec o vegetal 3 o 4 pomes 1 polsim de canyella Peparació: Pre-escalfem el forn a 180ºC Passem la poma per aigua Traiem el cor de la poma La posem en una plata de vidre amb una mica d’aigua Introduim el polsim de...
Crema de llenties vermelles Ingredients: 200 gr de llenties vermelles 1 ceba mitjana 1 porro 1 poma golden 1 fulla de llorer 1 polsim de sal Toppings i espècies al vostre gust 1 cs d’oli d’oliva extra verge Elaboració: Passem les llenties per aigua Pelem...
Risotto amb trompetes de la mort, ceps, castanyes i gambes pelades Ingredients: Arròs blanc o integral 1 ceba mitjana Oli d’oliva extra verge 1 polsim de sal 1 litre de caldo de verdures o de pollastre 1 grapat de trompetes de la mort i de ceps 100 gr de castanyes 100...
Pa de fajol amb formatge de cabra fresc i codony Ingredients: 1 o 2 llesques de pa de fajol Formatge de cabra fresc 2 o 3 talls de codony 2 fulles de menta 1 polsim de llavors de lli Suc de llimona Preparació: Posem el formatge fresc de cabra sobre el pa de fajol...
Crema de carbassa i naps Ingredients: 400 gr de carbassa 2 naps 1 porro 1 branca d’api 1 fulla de llorer 1 polsim de sal 1 polsim de pebre vermell, de comí en pols, curri, llavors de lli, de carbassa, llevadura nutricional (opcionals) 1 cs d’oli doliva...
