Crema de llenties vermelles Ingredients: 200 gr de llenties vermelles 1 ceba mitjana 1 porro 1 poma golden 1 fulla de llorer 1 polsim de sal Toppings i espècies al vostre gust 1 cs d’oli d’oliva extra verge Elaboració: Passem les llenties per aigua Pelem...
Risotto amb trompetes de la mort, ceps, castanyes i gambes pelades Ingredients: Arròs blanc o integral 1 ceba mitjana Oli d’oliva extra verge 1 polsim de sal 1 litre de caldo de verdures o de pollastre 1 grapat de trompetes de la mort i de ceps 100 gr de castanyes 100...
Pa de fajol amb formatge de cabra fresc i codony Ingredients: 1 o 2 llesques de pa de fajol Formatge de cabra fresc 2 o 3 talls de codony 2 fulles de menta 1 polsim de llavors de lli Suc de llimona Preparació: Posem el formatge fresc de cabra sobre el pa de fajol...
Crema de carbassa i naps Ingredients: 400 gr de carbassa 2 naps 1 porro 1 branca d’api 1 fulla de llorer 1 polsim de sal 1 polsim de pebre vermell, de comí en pols, curri, llavors de lli, de carbassa, llevadura nutricional (opcionals) 1 cs d’oli doliva...
Braç de gitano de moniato farcit de xamfaina i peix Per fer els moniatos Ingredients: 3 moniatos Llavors de sèsam Elaboració: Preparem el moniatos el dia anterior Precalentem el forn a 180ºC Netegem els moniatos amb aigua Els enfornem durant mitja hora o tres quarts...
