Simbiòtics Què són els simbiòtics? Els aliments simbiòtics són aquells que contenen prebiòtics i probiòtics. En general, solen contenir un component prebiòtic que afavoreix l’efecte de l’ingredient probiòtic associat. Per exemple, la presència d’hidrats de carboni no...
Prebiòtics Què són els prebiòtics? Els prebiòtics són ingredients no digeribles que tenen la propietat potencial de millorar la salut perquè afavoreixen el creixement selectiu de bacteris intestinals beneficiosos. Es tracta de compostos d’origen vegetal, no digeribles...
Xucrut Ingredients: ½ col blanca Sal gruixuda Aigua Preparació: Retirem les fulles més grans de la col i les reservem Desfem la col i netegem les fulles Tallem les fulles en juliana o si es vol es pot ratllar (retirar l’aigua que deixi anar) Posem les fulles...
Probiòtics Abans d’explicar què són els probiòtics i la seva funció, és interessant saber què és la microbiota intestinal. La microbiota intestinal és la barrera de microorganismes que resideixen a la mucosa de l’intestí, principalment bacteris i llevats, que...
Aliments funcionals En les últimes dècades, constantment estem sentint a parlar de l’important que és per a la nostra salut la manera com ens nodrim, dels aliments anomenats “Superfoods”, dels productes naturals, ecològics, de suplementació amb vitamines i minerals,...
