Ingredients 2 bulbs grans de fonoll 2 o 3 xirivies grans 1 ceba mitjana 1 porro 1 fulla de llorer 1 polsim de sal Toppings i espècies *al vostre gust 1 cs d’oli d’oliva extra verge Elaboració Pelem la ceba, la trossegem a talls petits, i la coem a foc lent...
Ingredients Col arrissada Col kale Mongeta perona Ceba 1 fulla de llorer Rossinyols Rovellons Orenga Marduix Llavors de carbassa Panses Oli d’oliva Elaboració Pelem, tallem i fem la ceba amb oli d’oliva en una paella, afegim la fulla de llorer i un polsim...
Ingredients 150 gr de cigrons cuits 2 cs de tahina Aigua 1 cs de llimona o llima 1 polsim de sal 1 polsim de pebre de caiena en pols 1 polsim de comí en pols 1 polsim de llavors de lli* 1 rajolí d’oli d’oliva extra verge 2 pastanagues mitjanes Elaboració...
Ingredients 1 taronja 1 magrana 1 llesca de pa de fajol 2 talls de moniato 4 làmines d’alvocat Fruits vermells (mores, gerds, nabius) Llavors de sèsam* Mel, estèvia, xarop d’arròs Elaboració PEL SUC DE TARONJA Tallem la taronja i la magrana per la meitat ...
Ingredients 2 naps mitjans 2 o 3 xirivies mitjanes 1 ceba gran 1 porro 1 branca d’api 2 o 3 branquetes de julivert 2 pastanagues Fulles de col arrissada, kale, o la que tinguem 1 fulla d’alga kombu* 1 cs de miso dolç d’arròs 1 litre d’aigua Elaboració Pelem i...
PER LES SARDINES ESCABETXADES Ingredients 6 sardines 1 ceba 3 grans d’all 1 pastanaga Vinagre de poma o el que tinguem a mà Oli d’oliva extra verge Grans de pebre negre 1/2 cp de sal 1/2 cp de sucre 1 fulla de llorer 1 branqueta de farigola o de romaní...
